बैंगन का भर्ता

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सहित्य/ सामग्री :- २ बड़े बैंगन , प्याज , लासहून , मिर्च / मिर्च पावडर, धनिया.

कृति :-

१. दोनो बैंगनो को गॅस पर या कोयले पर सेकिये ,कम से कम १०-१५ मीं. जब तक वे बाहरसे पूरी तरह सेकाले नही हो जाते.
२. फिर उन्हे थोड़ा ठंडा होने दीजिए फिर बाहरका कला कवच हलके से निकल दीजिए.
३. फिर उसके बाद बैगनो को दबकाए स्मॅश कीजिए.
४, अब एक कड़ाई मे २ चम्मच तेल डालकर उसमे कटी हुई मिर्च या मिर्च पावडर डालिए.
५. इसमे अब स्मॅश किया हुआ बैंगन डालिए . थोड़ा हिलाइए और धीमी आच पर ५ मीं ढक्कन लगाकर रख दीजिए.
६. अब २ कटे हुए प्याज और करीब १० लशुन की पंखुड़िया (पीसी हुई) कड़ाई मे दल दीजिए.
७. थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए.
८. अंत मे बारीक कटी हुई धनिया उसपर फेरा दीजिए

आपका बैंगन का भर्ता तैयार है|

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