पनीर

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साहित्य:-२०० ग्राम पनीर , २ प्याज , १ मीडियम साइज़ टमाटर , धनिया , पुदीना, लाल मिर्च या मिर्च पाउडर , पनीर मसाला

कृती :-
१. २ प्याज पानी मे उबाल लीजिए (सिर्फ़ बाहर का कवच निकलकर , इसे काटिए नही, वरना वे पानी मे फैल जाएंगे.)
२. एक मीडियम साइज़ का टमाटर, पीसा हुआ नारियल , थोडिसी धनिया , पुदीना मिर्च या मिर्च पाउडर और उबला हुआ प्याज मिक्सर से ग्राइंड कीजिए
३. उसमे एक चम्मच पनीर मसाला (एवरेस्ट का हो तो बेहेतर) डालकर फिरसे ग्राइंड कीजिए.
[टिप : कई बार मिक्सर मे ग्रेवी फस जाती है, उसमे थोडा पानी डालकर मशीन (मिक्सर) चालू कीजिए. और वह पानी सब्जी मे डालिए. इससे मिक्सर स्वच्छ भी होज़ायगा और ग्रेवी वेस्ट भी नही जाएगी.]
४. अब इस मिश्रण को कड़ाई मे २ चम्मच तेल डालकर , धीमी आँच पर डालिए.
५. तब तक , कटे हुए छोटे पनीर के टुकड़ो को दूसरी कड़ाई मे तेल मे तलिए, जब तक उनका रंग फेंट ब्राउन नही जोजता.
६. अब पनीर को दूसरी कड़ाई के मिश्रण मे डालिए और ५ मिनिट तक पकाए.
७. इसके बाद उपर से बटर डालिए

आपका पनीर तैयार है.